Апельсиновая текила в испарителе Hei-VAP Value (видео)

В одном из лондонских ресторанов для приготовления текилы со вкусом апельсина используют ротационный испаритель Hei-VAP Value.

Для приготовления ароматизированной текилы в мексиканском ресторане Peyote (Мейфэр, Лондон) решили воспользоваться ротационным испарителем Heidolph. В отличие от традиционной дистилляции выпаривание в Hei-VAP Value происходит при низкой температуре, что позволяет сохранить богатый аромат цитрусовых.

Пока хозяева ресторана экспериментируют и делают небольшие порции напитка, но в дальнейшем они собираются расширить как объём, так и количество ароматизированных добавок.